Sobre mi

@diegodemarcochef @sattvicatienda Egresado de La Unión de Chefs Argentina Formador en Alimentación Consciente y Creador de Sattvica, Tienda de Alimentos Saludables. C.A.B.A. Chef formado en Cocina Internacional, Panadería y pastelería tradicionales. Pero a lo largo de los últimos 13 años convertido a través de una largo camino de investigación y estudio en las cocinas Naturista, Raw, Plant Based. Mi transformación se debió a una búsqueda de equilibrio en mi salud , la cual me llevo al estudio profundo y eterno de la fermentación de los alimentos. A partir de haber transitado este camino es que llego al tiempo y lugar en el que me encuentran y los encuentro hoy. Soy un gran amante de la alimentación consciente y de la cocina medicinal, es decir que busco que los alimentos que elaboro sean lo más saludables posible y a la vez medicinales. Mi cocina es vegana y en parte también Raw (alimentos vivos, sin cocción o degradación de sus propiedades nutricionales). Combino cada ingrediente de manera que se genere un alimento completo nutricionalmente, con los más bellos colores, sabores y aromas. Utilizo semillas oleaginosas activadas, cereales integrales fermentados, alimentos probióticos, frutas y vegetales orgánicos de estación, para de esta manera ayudarnos a estar en equilibrio, con nuestra naturaleza interna y con la que nos rodea. Amando y respetando a todos los seres y a nuestra gran casa. Experiencia de casi 20 años en gastronomía y 13 años en este camino del naturismo y la alimentación consciente. Tuve la oportunidad de tomar varios talleres y cursos de alimentación y nutrición consciente con grandes maestros. Cocino en eventos, y también para dintitos establecimientos. También dicto clases de cocina y talleres de alimentación. Los espero para disfrutar de un nuevo mundo que está llegando. Los espera la alimentación de la nueva era.